|
|
Preistamppot Met Gedroogde Tomaatjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 gedroogde tomaatjes in olie, 1 kilo aardappels (kruimig), 2 el. olijfolie, 1 zak prei (500 gram), zout, ? zakje verse peterselie, bekertje creme fraiche, versgemalen peper, nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gedroogde tomaatjes in stukjes snijden. Aardappels schillen, wassen en in kleine blokjes snijden.
In een pan olie verhitten. Aardappel, prei en tomaat door elkaar scheppen en ca. 2 minuten zachtje bakken. 1 dl. water en zout toevoegen en geheel afgedekt in ca. 10 minuten zachtjes gaar smoren. Intussen peterselie fijnknippen.
Aardappel en prei met pureestamper fijnstampen. Peterselie en creme fraiche erdoor roeren zodat smeu?ge stamppot ontstaat. Al roerend op zacht vuur door en door heet laten worden. Op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat. Serveren met rundersaucijsjes.
|
|
|